1、将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

2、芥兰炒着吃好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：芥兰1把、油适量、盐适量、五香粉适量、白糖适量、大蒜3瓣、葱少许、生抽少许。芥兰去掉老根老叶洗净。然后把芥兰切段。

3、食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖。把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。把大蒜、生姜、小米椒切好备用。

4、清炒芥蓝的做法芥蓝摘掉老叶老梗洗干净控去水分，蒜瓣去皮后切碎。请点击输入图片描述锅中倒入油烧热后，加入切碎的大蒜，炒出蒜蓉的香味。请点击输入图片描述蒜香味炒出后，加入芥蓝大火翻炒。

5、锅里加水烧开，加适量的盐和食用油，将芥蓝入锅焯熟。焯熟的芥蓝装盘。另起锅加入食用油，油温5成热时，将腌好的牛肉下锅滑油。待牛肉颜色一变马上起锅。

五花肉炒芥蓝头的做法,五花肉炒芥蓝头怎么做好吃

1、讲芥菜头切片。辣椒和肉切好。在锅中放入适量的油。将肉倒入翻炒。翻炒一分钟后放入一勺盐（按照自己平时用量）接着翻炒一分钟放入老抽（根据自己平时用量来放）接着翻炒讲辣椒放入继续翻炒。

2、芥兰菜洗干净，只取菜梗，芥兰梗滚刀块小段备用。五花肉切片备用。蒜头切碎，红椒切块备用。锅中加水煮开，倒入一汤勺食用油。加入一小勺盐。倒入菜梗烫断生，捞出，沥干水份备用。

3、芥兰头半斤、瘦肉片适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、生粉适量、猪油适量、水适量。瘦肉切片，薄薄的比较好。然后放进碗里，加适量生粉和盐，用手搅拌，腌制20分钟到30分钟。备用。芥兰头切片。

4、芥兰头炒肉的做法肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟。如果用的是叉烧，当然这个步骤可以省了。芥兰头切成条状（或者切片都OK，条状是为了比较容易熟），备用。肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。

5、做法1：清炒芥兰需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。

6、瘦肉不需要太多，2两足够，切成薄片，加入淀粉、生抽和油盐，拌匀腌制入味。芥兰头切掉两端，削去外皮后，里面的果肉是有点透明的白色，对半切开，再切成薄片后切成细丝。

这些芥蓝的做法大家不容错过

做法1：清炒芥兰需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。

蚝油炒芥兰材料：芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太***1小匙，高汤110㏄做法将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

芥蓝的做法白灼芥蓝做法：芥蓝清洗干净。用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。鲜姜切丝、大葱切片备用。把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。

芥兰头怎么炒好吃

1、食材：芥兰头和鸡腿。鸡腿洗净，去皮，切块，放入盘内，加入适量的鸡粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。蒜头去衣，生姜去皮，切块。芥兰头洗净，去皮，切片。焯烫一下。

2、芥兰头炒肉的做法：食材：芥兰头2个，瘦肉200克，淀粉1茶匙，生抽少许，蚝油1茶匙，盐适量，油适量。瘦肉不需要太多，2两足够，切成薄片，加入淀粉、生抽和油盐，拌匀腌制入味。

3、芥兰用水清洗再浸泡5分钟。芥兰单独把梗切下来。梗斜刀切片和叶子一起备用。蒜瓣和生姜切碎备用。热锅下油，把蒜蓉和姜蓉放进煸至有香味。先把芥兰梗放进翻炒。再放入剩下的芥兰叶煸炒。

4、那么，芥兰头的做法是什么？下面咱们就来看看吧。白灼芥蓝把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。把洗净的芥蓝，甜椒丝，豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。

5、步骤：芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水；牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。

6、准备好芡汁、适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水。热油锅，爆香蒜末。放入芥蓝头。倒入适量的清水。盖锅盖，焖2分钟。揭盖，倒入芡汁。煸炒收汁。鸡汁炒芥兰头即可铲起装盘。

芥兰炒牛肉需要准备的食材有哪些?具体的制作方法是什么?

1、生粉适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1芥兰洗净削去表皮，姜葱蒜备用（葱忘拍了，对不起！）。2牛肉洗净切薄片，放料酒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，生粉抓匀后放适量油抓匀腌制备用。3芥兰斜切片。

2、放入腌制好的牛肉煸炒至变色，加点鱼露炒匀即可盛出备用。请点击输入图片描述8洗锅，热锅热油，先放入芥兰粗杆片煸炒40秒左右。

3、芥兰炒牛肉：准备食材：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许。

4、步骤1食材：牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣。调味料：食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克。步骤2芥兰摘去叶子，切片。步骤3大蒜切片。步骤4姜切片。

5、做法：将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。

6、食材。牛肉300g，芥兰1把，生抽适量，料酒少许，盐少许，胡椒粉少许，水淀粉适量，生粉适量，花生油适量。牛肉洗净切片，用刀面拍松拍薄。放入碗中加入盐、料酒、胡椒粉、生粉拌匀腌十五分钟。