1、鱼片，生粉，盐，蛋清，姜丝，葱花，大骨汤鱼片粥的做法将稀饭煮好。鱼片用生粉，盐，蛋清抓捏均匀。姜切丝，倒入鱼片，倒入姜丝。如果有大骨汤可加些，效果更好。大火见滚，关小火，稍炖一会。

2、步骤一：先把大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加水没过大米。水量要比平时做粥的量略微多一点。按下电饭锅的煮粥键，先把米煮得软一些，然后再准备鱼肉粥需要的配菜。

3、生滚鱼片粥的做法糯米和大米按照2：1混合。将米洗干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制。将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮。

4、生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。请点击输入图片描述2生姜切丝。请点击输入图片描述3大蒜剁成蒜蓉。请点击输入图片描述4香菜切段。请点击输入图片描述5锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金***。

5、生滚鱼片粥是一道美味可口的汉族小吃，属于粤菜系。以鲩鱼或黑鱼为主料的粥类制作方法。

6、大米：100克鱼片：100克鸡蛋：1个生姜：适量葱花：适量盐：适量鸡精：适量水：适量步骤准备好所需材料。大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮粥。将鱼片洗净，切成小块。

这些都是什么鱼做的刺身?

1、常见的刺身鱼有：金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、_鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等等。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。

2、刺身的品种主要有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鲈鱼以及鲻鱼等。除此之外，也有鲤鱼、鲫鱼等部分淡水鱼。

3、一般来说，可以制作生鱼片的鱼，都是海鱼。制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美，而且污染少。

4、章红鱼，又叫红甘鱼，在日本被称为kanpachi（堪八鱼）。紧实的肉质富含嚼劲，同时又有平衡的肥感，是生鱼片的上等原料。除了制作刺身外，也可以用来煲汤、煎食。

5、做刺身的鱼有金枪鱼、三文鱼、鲷鱼。金枪鱼金枪鱼有“刺身之王”的美誉，它是一种上等的刺身食材。金枪鱼是一种深海野生鱼，所以它的***比较高，且它的营养价值非常高，富含蛋白质，它的肉质鲜嫩，口感鲜美。

6、三文鱼，银鳕鱼，多宝鱼，基围虾，北极贝，这些都可以做刺身，在做刺身前先把原材料改刀成正方形固定后冷冻12小时以上(冷冻杀毒)，吃的时候要沾芥末(杀菌)。

21种常见刺身鱼及图片

在我国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。

金枪鱼(吞拿鱼)太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的***与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。

刺身鱼排名前十名具体如下：真鲷真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。真鲷鱼的味道清淡优雅，肉质鲜甜富有韧性，将其制成刺身是世间难得的美味。

制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。

然后比较常见的海产品刺身有章红鱼，深海八爪鱼，进口法国生蚝，海胆，北极甜虾。另外还有一些淡水鱼也可以作为鱼生，但是寄生虫比较多，建议少吃。生鱼片不能和什么一起吃生鱼片不能和寒凉食物一起吃。

金枪鱼金枪鱼有“刺身之王”的美誉，它是一种上等的刺身食材。金枪鱼是一种深海野生鱼，所以它的***比较高，且它的营养价值非常高，富含蛋白质，它的肉质鲜嫩，口感鲜美。

火锅生鱼片怎么吃

1、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。

2、则无法切片。武昌鱼，带鱼，耗儿鱼都不错。一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老。还有就是鳗鱼了，但要做成鱼丸的。

3、三文鱼怎么吃三文鱼的正确吃法，用三文鱼做刺身是他的经典吃法，这种吃法在日本最为常见，在制作时，要把准备好的三文鱼片成薄片，下面铺一层冰，然后把三文鱼片放在冰上，再把胡萝卜清洗干净以后也切成片状。

4、原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油制作：把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。

5、另外如果吃不惯生鱼肉，可以在切鱼片时将鱼片切得较厚（5毫米左右），吃的时候，火锅上加鸡汤，保持沸腾，将鱼肉在火锅中涮一下，鱼肉外部变白时即可蘸料下口了。

生吃生鱼片是否会影响健康?

1、吃鱼生的危害1吃“鱼生”(生鱼片)、生滚鱼粥、打边炉等生食或半生食淡水鱼，是导致肝吸虫病在许多地区高发的主要原因。

2、综上所述，生鱼片的食用存在感染寄生虫的风险，我们应尽量保证食品品质，减少食用频率。本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光峰进行科学性把关。

3、生鱼片味道很鲜美，但是吃生鱼片对肝脏影响比较大，吃得太多很容易感染寄生虫病。如果有疲乏，上腹疼痛不适，消化***，肝脏部位隐痛，头晕等症状，及时医院就诊。

4、生鱼片里面含有的营养成分较高，里面含有蛋白质以及低热量，但可以适当吃一些，不仅可以帮助脂肪堆积改善，也能达到保护肝脏效果。

5、可造成硫胺素缺乏。生鱼片的另一种危险是可能含有寄生虫，生吃存在感染的风险。国内一些三文鱼，因为不是深海养殖，所以会带有寄生虫。做成生鱼片就会有寄生虫的危险。所以吃生鱼片还是把鱼片煮熟了再吃。

6、除去寄生虫外，鱼类中含有较多的细菌，这些细菌都是在加工运输过程中污染鱼类的。虽然大部分细菌对人危害并不大，但是其中的大肠埃希菌是可以引起食物中毒的，腹泻、腹痛，还会恶心。