柿饼上的白霜是什么?

柿子饼饼上的白霜是糖霜，也叫柿霜，是柿子内部的水混着糖分渗到了果皮外，随着水分的蒸发，柿子的糖分结晶逐渐累积到表面。不过，这层糖霜与柿子内部的糖有些不一样，柿子表面的糖霜并不是很甜，反而有一种吃面粉的感觉。

什么是糖霜

1、在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的“糖霜”往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。

2、糖霜：糖饰之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，也是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品，一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。

3、在古代，糖霜是一种食物，现在也能常常见到。而现在的“糖霜”普遍是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。古今对糖霜的概念不尽相同。

4、顾名思义，糖霜（Sugar bloom）的主要成分就是糖。它的形成往往是巧克力在短时间经历剧烈升温导致的。比如，把在冰箱里冷藏的巧克力直接拿到室温，就比较容易出现这种问题。

5、白霜即糖霜。柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，是可以食用的。收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜。

糖霜的意思糖霜的意思是什么

在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的“糖霜”往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。

糖霜的解释白糖。制作糖霜之法相传起于 唐 大历 年间。 宋 王灼 有 《糖霜谱》 ，载糖霜起源及制作食用之法颇详。 宋 苏轼 《次韵正辅同游白水山》 ：“糖霜不待 蜀 客寄，荔支莫信 闽 人夸。

糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣。是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品，一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂层。

什么是脂霜和糖霜?

糖霜：相对湿度高于70%时，巧克力表面湿气增加使砂糖晶体溶化，当相对湿度降低时，融化的砂糖又开始重新结晶，最终形成糖霜。糖霜的发生率低，对巧克力质量影响不大，可以通过控制加工和储存过程中的湿度来避免糖霜的出现。

巧克力的白霜分为两大类，这两大类白霜的形成机制完全不同。其中一种叫脂霜（Fat Bloom），另一种叫糖霜（Sugar bloom）。顾名思义，糖霜（Sugar bloom）的主要成分就是糖。

而脂霜是从巧克力中分离出来的可可脂和可可油。我们看到的大部分都是脂霜，因为现在大部分的巧克力的包装都比较严实，很难形成糖霜。四：巧克力外面一层白色还能吃吗 能吃。

糖霜是什么

1、糖霜的词语解释是：冰糖粘在食物表面上的一层白糖。糖霜的词语解释是：冰糖粘在食物表面上的一层白糖。拼音是：tángshuāng。结构是：糖(左右结构)霜(上下结构)。注音是：ㄊㄤ_ㄕㄨㄤ。

2、在古代，糖霜是一种食物，现在也能常常见到。而现在的“糖霜”普遍是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。古今对糖霜的概念不尽相同。

3、糖霜：糖饰之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，也是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品，一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。

4、顾名思义，糖霜（Sugar bloom）的主要成分就是糖。它的形成往往是巧克力在短时间经历剧烈升温导致的。比如，把在冰箱里冷藏的巧克力直接拿到室温，就比较容易出现这种问题。