今天头条君来给大家分享一些关于泡椒凤爪的制作方法和配料如何自制泡椒凤爪方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡(用冰块浸泡鸡爪，使鸡爪吃起来口感更脆口)。然后洗掉外表油脂和胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

2、准备一个大的容器，放入泡椒和泡椒水(我把泡椒从中间切开了，可以用整个的。

3、凤爪400g，洗净，对半切开好入味。记得把小指甲切掉哦。烧一壶开水，把凤爪烫一遍，可去腥味。凤爪焯水的时间，把辅料准备好。姜片，蒜片，桂皮，八角，花椒，冷水入锅。

4、鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。

5、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。

泡椒鸡爪的制作方法和配料

1、{做法}将香叶、八角、姜、花椒装入调料包，锅内加水，加料包和处理干净的凤爪，适量盐。凤爪煮熟捞出，冷水冲凉。凤爪装入盆中切好的洋葱丝，泡椒，泰式酸辣酱，糖、柠檬切片或者直接挤出汁。搅拌均匀装入密封容器冷藏。

2、锅中注入适量清水烧开，倒入葱结、姜片，淋入料酒。放入洗净的鸡爪，拌匀。盖上盖，用中火煮约10分钟，至鸡爪肉皮胀发。揭盖，捞出鸡爪，装盘待用。

3、泡鸡爪的制作方法和步骤如下：首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。

4、泡椒鸡爪做法一，材料鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量做法锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。捞出放入冰水中。

泡椒凤爪制作配方

主料：鸡爪500g辅料：盐适量、葱6g、姜6g、花椒6g、料酒4g、白醋4g、泡椒适量、白糖3g。将鸡爪去掉指甲。用刀切2截，再把鸡爪部分从中间切开，这样比较好入味。全部处理好后用清水清洗一下。

，首先将鸡爪洗净，浸泡半小时泡出血水。2，然后锅中添水放鸡爪，花椒，八角，料酒大火煮开，煮10分钟。3，再用筷子可以插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。

主料：新鲜鸡爪12只；辅料：大蒜适量、泡椒10个、白糖适量、醋适量、盐5g、生姜10g、芝麻油适量、酒适量泡椒凤爪1鸡爪用水冲洗净后，用剪刀剪去尖爪。请点击输入图片描述2冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥。

正宗泡椒凤爪的做法和配方

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

主料：新鲜鸡爪12只；辅料：大蒜适量、泡椒10个、白糖适量、醋适量、盐5g、生姜10g、芝麻油适量、酒适量泡椒凤爪1鸡爪用水冲洗净后，用剪刀剪去尖爪。请点击输入图片描述2冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥。

鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。请点击输入图片描述2糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。（香醋陈醋都可以）。

泡爪的制作方法和配料步骤

1、泡鸡爪的制作方法和步骤如下：首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。

2、食材：鸡爪，生姜，香葱，酱油，白糖，红辣椒，洋葱，蒜头，青花椒，泡椒，柠檬，香菜。操作方法01首先，将买回来的鸡爪剪去指甲盖并对半切开倒入锅中，如下图所示。

3、白醋半匙柠檬泡鸡爪的做法步骤space点击查看大图锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。space点击查看大图鸡爪加料酒洗干净以后啦去掉指甲反复洗净。space点击查看大图下鸡爪加白醋煮沸。

4、泡爪的制作方法如下：用料：鸡爪500克、配料：、蒜5个、柠檬四片、胡萝卜一小根、洋葱半个、生姜10片、香菜2根、黄椒5个、大葱／小葱半根／1根、生抽120ml、老抽1勺、白醋4勺、耗油2勺、白糖20g、料酒2勺、盐1勺。

5、鸡爪用水冲洗净后，用剪刀剪去尖爪。请点击输入图片描述2冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥。请点击输入图片描述3水烧开后，转小火煮2分钟至凤爪熟透。请点击输入图片描述4捞起凤爪过冷水。

6、泡爪的制作方法和配料步骤如下：食材明细：主料鸡爪，辅料泡椒一袋、姜适量、香叶适量、花椒适量、配料盐适量、鸡精适量、料酒适量、糟卤适量、白醋适量、糖。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助