今天头条君来给大家分享一些关于蘑菇炒油菜的做法蘑菇炒油菜的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、油菜蘑菇的做法：先炒蘑菇后爆炒油菜，能很好地锁住油菜的水分，使其不会变形，蘑菇也比较的入味。食材：油菜一把、蘑菇一把、姜一块、葱一段、蒜三瓣、八角两粒、万能酱一勺、酱油一勺、蚝油半勺、盐适量、食用油适量。

2、将鲜蘑菇洗净[蘑菇柄去不去两可]，大的切四瓣，小的对开。将油菜去根洗净，切段。

3、做法平菇撕成小条待用油菜放入水中焯一下捞出备用冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。

蘑菇炒小油菜怎么做好吃,蘑菇炒小油菜的家常做法

新鲜的油菜撕成一片片的，放清水里淘洗干净，再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候，尽量选那些白色部位少的，上下一样粗的小油菜，这样的油菜比较嫩。蘑菇撕成片状，清水洗净后沥干水分。

步骤：酸剥皮，切成蒜末。蘑菇清洗干净，切片。小油菜清洗干净，控干水分。炒锅烧热。倒入食用油。油热后加入蒜末煸炒出香味。加入蘑菇翻炒至断生。倒入小油菜继续煸炒。

流程1把食材里的油菜切除菜茎，然后把每一片青菜叶清理干净，那样清理比较容易洗去附着在根部土壤。随后，然后把油菜切割成1公分左右的一段预留。最终，把香菇清理干净，切割成3mm左右片状预留。

步骤：准备食材，天气一冷，香菇就到了上市的季节，这时候的香菇饱满，香味浓郁，是一年中最好吃的时候。处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4到5份。

油菜炒蘑菇的做法窍门

1、把油菜、蘑菇、笋、红椒洗净，再将油菜、笋切段，红椒切条，蘑菇改刀。把洋葱、蒜洗净，然后将洋葱切碎丁，蒜切片待用。淀粉用水调稀糊待用。

2、步骤：酸剥皮，切成蒜末。蘑菇清洗干净，切片。小油菜清洗干净，控干水分。炒锅烧热。倒入食用油。油热后加入蒜末煸炒出香味。加入蘑菇翻炒至断生。倒入小油菜继续煸炒。

3、将鲜蘑菇洗净[蘑菇柄去不去两可]，大的切四瓣，小的对开。将油菜去根洗净，切段。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助