现代人的健康危机表现在哪几方面

1、人类健康的十大危机，不洁饮水首当其冲。在我们的日常饮用水中，各种有害物质的存在容易损害我们自身的身体健康。

我国食品安全问题有哪些?

我国食品安全问题三个特点：一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、干货类、奶制品、农副产品等，呈立体式、全方位态势。

我国的食品安全主要存在这些问题：原体（微生物）污染问题 企业违法生产、加工食品现象不容忽视 食品流通环节经营秩序不规范 新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。食品安全研究发现的新问题。

包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

引起食品安全问题的生物性污染：生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物食品污染的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭，蔬菜烂掉，主要是细菌、真菌在起作用。

我国食品安全的现状和存在的主要问题 食品的质量安全已经成为全球的焦点之一。

微生物污染仍是影响我国食品卫生安全的最主要因素；种植和养殖业等源头污染严重影响食品安全；制售假冒伪劣食品成为当前突出的食品卫生和安全问题；食品新技术、新资源应用给食品安全监管带来新的挑战。

饮食健康:豆腐含蛋白质却隐藏危机?

1、首先要知道的一点，豆腐中虽然含有着非常丰富的蛋白质，如果一次的食量太多的话，会导致人体对铁的吸收出现一定问题，很容易就会导致 人吸收过量的蛋白质而导致蛋白质消化不良，出现腹胀腹泻等不良症状。

2、此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

3、不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

4、大豆蛋白经酶水解后能产生具有抗氧化、降血压及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血压、防止动脉硬化的功能。如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽。为了身体健康，请您每天食用半块以上豆腐。