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在实际烘干机中,考虑到热风炉的热效率和辣椒烘干机的热损失以及废气带走的热量,每蒸发 1公斤水所需热量约为1000-1500千卡或更多一些。购买辣椒烘干机时很多用户都会遗漏一个问题，那就是在试机时对于辣椒自身所散发出来的香气问题，一般来说作物遇热都会产生一定的变化，而辣椒的较大变化就是受热会散发出香气，所以大家判断辣椒烘干机好不好，也可以从这方面来进行检查。 不同原理的辣椒烘干机有不同的结构和烘干工艺,相同原理的烘干机也有结构上的差异。选择配套烘干机和确定烘干工艺的方案,以达到较佳设计,获得合理的烘干工艺,用户根据烘干不同辣椒品种的需要,正确选择不同原理和结构的烘干机,获得较佳烘干效果才是较终目的。
辣椒烘干机的目的是为了长期贮存,所以辣椒的烘干程度取決于贮存的状态和建存时间。如果要求辣椒在贮存时间不发霉、不生虫而且长时问不变质,则要求辣椒的含水率低些。通常在启动电控柜各个开关前，先将温度控制表的下限温度调整到450摄氏度，上限温度调整到650摄氏度，当热风炉烟道内的温度达到或超过650摄氏度时，电控柜的温度表就会自动关闭，这样既可避免炉温过高而烧坏热交换器，又可对热交换器起到保护作用，延长热交换器的使用寿命，自动化的操作方式也能减少辣椒烘干机工作人员的现场操作，节省人力。使用辣椒烘干机干燥辣椒克服了传统晾晒方式的的诸多弊端，可快速把辣椒降至水分率，且降水均匀，破碎率低于百分之三。
对于辣椒烘干机进行提升机的轴承，以及轴承座和提升斗的螺丝易松动，要经常检查，应立即紧固。输送机的轴承和胶带连接扣，要经常检查更换。轴承是辣椒烘干机的关键部件。我们应该为他们提供及时的维护，以避免工作中不必要的麻烦。辣椒烘干机的成本控制应强调中间控制的原则，将辣椒烘干机的成本控制放在使用过程中，这样有利于及时纠正已发生或将要发生的偏差。
