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隧道炉是一种工业级升温机器设备，隧道炉的主要用途较为普遍，比如：食品工业、电子器件安装、化工厂制药业等必须蛋糕烘焙、升温工艺流程。隧道炉的原理基础是选用高溫传热介质、微波炉加热法和热辐射法三种。隧道炉的原理一般是运用远红外线对炉膛内开展升温，随后內部是由瓷器和不锈钢加工，促使红外感应的光源可以照射到炉内的每一个角落里，随后开展匀称的提温，将动能发送给物件。
大多数干燥设备电烘箱,烘道,遂道烤箱等干燥设备都是以焊接件、平板、筒体组成。针对不同用途的干燥设备进行防腐处理，下面介绍几种在材料防腐及制造方法的一些经验。
磷化——钝化工艺在振动流化床干燥机的制造中，有百分之七十的零件是碳钢结构。工序间周转时间较长，因此表面生成大量的铁锈，涂漆前需用较多的人工来除锈。磷化——钝化工艺，是通过电学和电化学反应，通过一次性处理，既可使生满铁锈的钢铁工件，表面呈现出金属的本来颜色，同时在金属表面生成致密的防锈膜层。可以在潮湿的空气中放置十几天，也不会锈蚀。它的操作方法简单，能改善作业环境，减轻劳动强度，节省人力物力。对磷化——钝化处理液中含有乳化剂、钼酸盐、可溶性磷酸盐和各种酸等，该方法不仅用在上述机型中，其它类似结构或机架都可以采用此法进行防腐处理。
随着我国大众对饮食的口感和外观的要求，由于大众快速的生活节奏和西方文化的渗透，蛋糕、面包等烘焙食品已经成为大众生活中饮食的重要组成部分。特别大众的早餐和下午茶中，已经呈现出一种趋势。根据数据的不完全统计，中国目前在是一个非常大的生产与消费的 之一，同时我国也是烘焙产业发展增长比较快的 。
其中，焙烤食品的工艺是非常重要的一个环节，直接影响食品的口感和美观。烘烤的过程包括以下几点，隧道炉设定好面包所需要的温度和传送带的速度，将烘焙食品放在传送带上，进过工艺时间烘烤后，成品就出来了。
隧道炉使用过程中应该注意的事项：
1.当所有工作就绪后便可将试验品放入烘箱内，然后连接并开启电源，红色指示灯亮表示箱内已加热。当温度达到所控温度
时，红灯熄灭绿灯亮,开始恒温。
2.放入试验品时应注意排列不能太密。散热板上不应放试品，以免影响热气流向动。禁止烘焙、、易挥发及有
腐蚀性的物品。
3.当需要观察工作室内样品情况时，可开启外道箱门，透过玻璃[ ]观察。但箱门以尽量少开为好，以免影响恒温。特别是当
工作在200'C以上时，开启箱门有可能使玻璃[ ]骤冷而。
4.有鼓风的烘箱，在加热和恒温的过程中必须将鼓风机开启，否则影响工作室温度的均匀性和损坏加热元件。
5.隧道炉应安放在室内干燥和水平处，防止振动和腐蚀。
6.要注意安全用电，根据烘箱耗电功率安装足够容量的电源闸刀。选用足够的电源导线，并应有良好的接地线。
7.使用隧道炉时，温度不要超过隧道炉的MAX使用温度，以免影响其使用寿命。
