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黄埔单位食堂承包之厨房卫生
1、厨具在使用前后一定要清洗干净，按规定要定期消毒处理。
2、剩余的菜叶要及时丢掉，保持工作台面、地面干净。
3、油、盐、酱油、醋等常用辅料用过之后要及时盖好。
4、定期检查厨房内的卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等破坏食物。
5、保持冰箱雪柜的清洁卫生。
餐具卫生
1、用餐必备的餐具要统一用盘托放，不能随便摆放。
2、用过的餐具要及时清洗、消毒，保证其干净清新。
3、一定要保证餐具集中整齐摆放、清洁，餐具未经消毒不得使用。
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食堂承包注意事项
开展食品卫生安全知识培训 食品生产人员除应健康状况合格外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。
为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平，每年安排全体员工培训2次，邀请食品卫生和卫生监督人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。
开展食品安全自身监查管理 学校食堂承包为常见，而学校食品安全工作责大，尤其在高校更为敏感，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。
对食品保管领料、加工、销售各环节，明确责任和处理权限，列出高额的奖罚措施和责任追究程序，使各个部门、各个环节认真履行验收程序，把制约机制落在实处。
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如何让增城单位食堂更受欢迎？
在企业中,食堂是人们常去的地方之一。有时候,单位食堂的菜色和口味都不太合适,这样就会影响到员工的工作效率。如何让增城单位食堂更受欢迎?
单位食堂方案的选择
单位食堂方案的选择是单位食堂项目成功的一步。选择合适的单位食堂方案需要考虑到单位食堂的需求和实际情况。单位食堂方案的选择需要考虑单位食堂的需求和实际情况。
如果单位食堂需求量大，可以考虑选择一套更大型的单位食堂方案。
反之，如果单位食堂需求量不大，则可以选择一套更小型的单位食堂方案。
此外，还需要考虑单位食堂的实际情况，如单位食堂的面积、人员数量等。根据单位食堂的实际情况，选择合适的单位食堂方案。
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