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蔬菜烘干机，也称为多层翻转式水果蔬菜干燥机，是对新鲜或时令蔬菜和水果进行脱水和干燥的设备，蔬菜烘干机设备组成，热风炉（带强力风扇），风道，多层翻转式果蔬干燥机，温度控制箱等主要部件。使用热风炉产生的纯净热风，热风温度可控制在50℃-160℃，同时采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方法，加强合理调节 在热空气通风方面，多层干燥箱循环翻转，并逐层干燥，充分利用热空气，快速干燥和脱水，并运行。
适用范围（主要是干燥的条状，片状，颗粒状，块状等水分含量低的物品）中药材：金银花，金莲花，黄，丹参，人参，参，黄，地黄，白术，桑等。水果类别：杏仁，枣，花生（带壳），龙眼，核桃，山楂片，猕猴桃，果脯，水果和蔬菜片，橙片等。蔬菜：角豆，芸豆，扁豆，茄子，红辣椒，胡椒，，银耳，木瓜片，苦瓜片，蘑菇，黄瓜等。
在挑选烘干房时，需要考虑以下因素：
烘干需求：明确自己的烘干需求，包括物料类型、规模和特性。不同的物料可能需要不同类型和规模的烘干房设备。
烘干工艺：了解烘干工艺的要求，包括温度、湿度、烘干时间等参数。根据烘干物料的特性选择合适的烘干工艺。考虑是否需要的温湿度控制、通风系统、输送设备等。
设备类型：根据烘干需求和工艺要求，选择合适的烘干设备类型。常见的烘干设备包括烘箱、烘干室、烘干机等。了解不同设备的工作原理、特点和适用范围，选择与需求匹配的设备类型。
烘干房可能出现故障的原因有多种。以下是一些常见的原因：
温湿度控制问题：烘干房中的温湿度控制系统可能出现故障，导致无法实现预设的温湿度条件。这可能是由于传感器故障、控制器故障或控制系统调节不准确等原因引起的。
通风系统故障：通风系统是保证烘干房内空气流通和湿度控制的关键部分。通风风扇、风道或通风口可能出现故障，导致空气流通不畅或通风效果下降。
加热设备故障：加热设备是提供热源的关键部分。燃烧器、电加热器或热水循环系统等可能出现故障，导致无法达到所需的热源温度。
